产妇菜谱

产妇月子食谱大全(图文并茂)妈妈必看!!!

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  产妇月子食谱大全(图文并茂),妈妈必看!!! 怀孕期间在孕妇学校上课时才知道,顺产的月子期间是 42 天,剖腹产的月 子期间是 56 天。在这 42 天时间里都要尽量多休息,养好身体,按照坐月子的 习惯来生活。 1、关于月子期间的更正 一般来说,我们都知道女人坐月子注意事项中最令人关心的其实是清洁问 题,特别是洗澡和洗头的事情。而医生的介绍,根据个人的情况来定。每个人的 应对方法是不一样的。 但是大抵上需要用姜水洗头, 而且最好洗得不要太过频繁。 洗后避免吹风,要马上晾干才好。一般来说,每个月洗两回头发就好了。而擦身 每天则可以进行。 2,、顺产伤口的清洁和护理 清洁:顺产产妇或者有侧切伤口,或者有撕裂伤口,都需要进行缝合。 在医院里有护士每天两次用高锰酸钾进行冲洗, 回到家里自己的清洁护理也 很重要哦。出院前护士的叮嘱是每天进行冲洗,大便后加一次冲洗,这个叮嘱我 是牢记在心的。可以用矿泉水瓶装上温度适中的温开水,坐在马桶上,将两腿抬 高这样子向下冲洗。 刚开始几天需要家人帮助把腿抬高,后面自己就可以做到了就比较方便了。 一直坚持每天冲洗伤口,伤口会恢复得比较快。这里请注意,水一定是要用开水 晾凉的温开水啊, 一定不要用自来水对上开水那样子冲洗,自来水里有细菌对于 伤口不利。 护理: 顺产伤口所在的位置决定了恢复起来需要更多的时间,所以我们千万 不要因为为了体型恢复而穿上塑性内衣内裤,那种紧绷绷的塑性内裤密不透风, 对于伤口恢复就更不利了。 下面主要为大家介绍下坐月子期间的饮食,产妇们有口福了。 月子里吃的东西要符合以下准则: 1.刚生完孩子的头三天,月子餐不能吃油腻的东西,一定要清淡,一旦吃了大补 的东西,奶水有可能会堵住。 2.刚生完孩子一定要吃热的蔬菜,吃水果也放在热水里温一下。 3.所有热性的东西:如红枣、桂圆、火腿、老母鸡等,要在恶露干净后再加入月 子餐食谱中去,否则恶露会一直不干净的。 4.红肉(猪牛羊)白肉(鸡鸭虾)交替吃,红肉补铁,白肉补蛋白质,鸡蛋最多 吃 2 个/天. 5.喝汤一定不要忘了吃里面的肉,汤里营养最多 25%,其余都在肉里。 6.必须选用慢火烘焙且 100%纯的黑麻油 , 选用爆透的老姜。“爆透”的老姜的 皮会分泌一种碳素,对人体有温和的热补作用,若老姜不爆透,则其本来含有会 “发”及“刺激”的特性,令产妇吃后,易造成容易流汗、长痔疮、咳嗽、荨麻 疹,不可爆焦否则会太刺激,易造成上火,咳嗽等症状。 下面一部分介绍月子期间应该吃的菜的菜谱。 这些食物,不光是开胃、催乳,还能促进伤口恢复。。以后一定要老公,婆婆, 还有妈妈认线.猪脚姜 推荐理由:猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补 气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前 一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样 会效果会更加显著。 食材:猪脚 1000g、姜 500g、甜醋 3000g、红糖适量、鸡蛋适量 做法: 1.猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。 2.锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起 3.姜去皮切块。放开水锅中煮 5 分钟。 4.取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。 5.鸡蛋煮熟,去壳备用。 6.甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。 7.加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续 1 小时,熄火。 8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵 2.木瓜炖鲫鱼 推荐理由:这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都 吃,又下奶。 食材:鲫鱼 500g、木瓜 1 个、料酒 1 汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜 1 块 做法: 1.木瓜去皮去籽切块,姜切片。 2.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。 4.放入料酒煎至两面金黄。 5.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮 15 分钟。 6.放入木瓜块继续煮 15 分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。 3.冬瓜荷叶煲老鸭 推荐理由:这款汤很适合坐月子里吃,刚生完宝宝,产妇身上水肿还没消下,而 冬瓜是利尿的,是消肿佳品,和鸭肉一起炖,补而不腻,营养是相当的好 食材:鸭 400g、冬瓜 200g、荷叶 15g、陈皮 5g、盐 2g、花雕酒 25ml 做法: 1.鸭洗净,切块 2.冬瓜去瓤后切片 3.荷叶洗干净,剪段 4.炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白 5.倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂锅中 6.加入冬瓜、荷叶、陈皮,加清水没过鸭,加盖,小火炖 1 小时即可 4.霸王花煲猪骨 推荐理由:霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一 族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热 又滋润 食材:霸王花 50g、猪骨头 500g、盐适量、蜜枣 2 粒 做法: 1.猪骨头剁成小块,冷水入锅焯去血污,洗净 2.冲洗霸王花,用清水浸泡。 3.猪骨放入少量清水的砂锅中 4.浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅 5.放入两粒蜜枣,大火煲开,转小火煲 2 小时即可 5.金银菜南北杏煲猪肺 推荐理由:一碗好喝的汤,讲究的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南北 杏。。这些食材搭配一起,营养很丰富,清润可口、滋阴润肺,平时可以多喝几 碗 食材:白菜、菜干、猪肉、南北杏若干、蜜枣 2 颗、猪肺、姜 2 片 做法: 1.菜干用水泡软,洗净后切成两段。 2.猪肺买回来以后,先用水管把水灌到猪肺里面,然后再把水挤出来,如此反复多次, 直到把猪肺里的血污冲干净为止 , 再将猪肺切成大小合适的块状 , 放锅里飞一下 水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。 3.最后把所有的材料放煲里煲 2 小时即可。 6.鱼腥草炖鸡汤 推荐理由:鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时 又能促进体内生产时的伤口愈合,是非常不错的月子食谱 食材:鸡肉 400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量 做法: 1.鸡肉撕去鸡皮,斩成小块 2.鸡肉充分洗净,用清水浸泡,备用 3.老姜一块,洗净拍扁 4.锅里加清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水; 5.适量鱼腥草(不足 1g)泡水 6.焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫; 7.炖锅里倒入适量清水,把鸡肉和鱼腥草放进去 8.大火烧开,转中小火,炖至鸡肉熟软 7.米酒猪肝汤 推荐理由:酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用,产妇乳汁分 泌不足时,喝酒酿 可以促进乳汁分泌, 增加奶量。 而猪肝中铁质丰富, 是补血食品中经常用的食物。 这一道酒酿和猪肝的结合,是产后理想的食谱 食材:猪肝 300g、酒酿 1 碗、黑芝麻油 2 勺、姜 1 块、粗盐 1 勺、盐适量 做法: 1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。 2.切薄片,加入粗盐搓洗。 3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡 10 分钟。 4.姜切片,猪肝泡好 5.锅里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。 6.放入一碗米酒煮开,依据口味调入少许盐即可。 8.姜糖月子酒鸡 推荐理由:姜糖月子酒鸡,能健脾暖胃、驱风避寒、大补元气;更重要的是,妈 妈们经常食用姜糖月子鸡, 可以把营养成份通过乳汁传递给宝宝,让宝宝的肠胃 变得更好,不仅不易拉肚子,更能让体质变强,不易生病。 食材:鸡肉 500g、月子酒 250g、姜糖 50g、清水适量 做法: 1.鸡肉切块,洗净备用。 2.热锅入油,放入鸡肉翻炒 3 分钟左右。 3.倒入适量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。 4.中火煮开,改小火煮约 30 分钟。 5.鸡肉熟透后即可起锅 9.、花生猪手汤: 此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是 产妇下奶佳品。 原料:猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。 制作:将猪蹄放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用急火 连续煮 2-3 小时,直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。 10、益母木耳汤: 益母草是妇科要药,不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血 止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症 状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。 配料: 益母草 50 克,黑木耳 30 克,白糖 30 克。 操作: 1、益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。2、 锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮 30 分钟,取出益母草包,放入白 糖,略煮即可。 特点:甜香,软滑。 11、黄焖勺鸡 配料:主料:勺鸡 2 只。 调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜 末、素油。 特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食 之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。(中国孕育网) 操作: 1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。2.锅加 油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、 盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠至肉烂汤浓时 加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。 12.、鸡蛋黄花汤: 养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持 大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。 原料:鸡蛋 3 个,黄花、白菜心各 10g,海带、木耳各 5g 。 调味料:酱油 3g,精盐 2g,味精 1g,高汤 350g 做法:1. 将海带泡好洗净后切丝。 2. 黄花拣择洗净后切段。 3. 木耳泡发、洗净。 4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 5. 锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡 蛋,再烧片刻后勾芡即成。 营养: 内含蛋白质 19.8g, 脂肪 19.4g, 碳水化合物 5.2g, 钙 126.5mg, 磷 483.7mg, 铁 5.6mg,维生素 A1385.4 国际单位,维生素 B10.2mg,维生素 B20.44mg,尼 克酸 0.45mg,维生素 C10.4mg,能产热 298kcal。 13、肉末蒸蛋: 鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素 A 含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素 A 缺乏症也有很好的治疗作 用。 原料:鸡蛋 3 个,猪肉 50g 调味料:葱末、太白粉各 5g,酱油 10g,精盐 2g,味精 0.5g,食油 25g 做法:1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。 2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉 末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾 芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 营养: 内含蛋白质 25.5g, 脂肪 50.2g, 碳水化合物 5.6g, 钙 107.8mg, 磷 428.8mg, 铁 7.2mg,维生素 A1392.5 国际单位,维生素 B10.4mg,维生素 B20.5mg,尼克 酸 1.6mg,维生素 C2mg,能产热 918.3kcal。 14、蛋奶炖布丁: 养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能 促进母体恢复及乳汁分泌。 原料:鲜牛奶 250g,白糖 125g,鸡蛋 135g 做法:1. 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。 2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。 3.锅中加水 15g,糖 50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁 模的底层(约 50px 厚)。 4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀, 然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。 5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约 20 分钟,至蛋浆中心熟透 即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。 营养:内含蛋白质 24.4g,脂肪 26.3g,碳水化合物 128.2g,钙 356mg,铁 4.3mg, 维生素 A1326 国际单位,维生素 B10.3mg,维生素 B20.7mg,维生素 C0.3mg, 能产热 8170kcal。 [功能] 养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催 乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。 15、皮蛋瘦肉粥: 益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。 原料:白米 150g,瘦猪肉 250g,水发腐竹 50g,皮蛋 2 个 g,麦片 30g 调味料:生油 40g,精盐 15g,味精 3g 做法:1. 将瘦肉切成两块,用精盐 10g 分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜, 成为瘦咸肉。 2. 腐竹洗净、切粒。3. 皮蛋去壳洗净,切成数块。 4. 白米洗净,用精盐 5g,生油 20g 拌匀,成为油盐米。 5. 将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮 15 分 钟,放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮 10 分钟后改用 小火再煮 30 分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下 的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。 营养:内含蛋白质 104.4g,脂肪 140.8g,碳水化合物 341.8g,钙 352.7mg,磷 2067.8mg,铁 21.8mg,维生素 B12.5mg,维生素 B21mg,维生素 C0.3mg,能产 热 2132.2kcal。 以上是较常见的菜谱,产妇做月子期间还应该有其它的的饮料啦,饭食啦之类 的。另外再附上一些不常见的菜谱。这个也都是需要注意的哦! 1. 月子饮料 (代替美颜茶): (生津止渴,消食减脂,减轻子宫收缩时的腹疼) 材料:干山楂 300 克,水 2500ml。 1.将山楂加入水中大火煮开后,加盖转小火煮 20 分钟,约剩 2000 ml; 2.将汤滤出倒入容器,放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀,冷却后放入冰箱冷 藏。 使用阶段:月子期间全阶段食用. 注:喝时需加热,一日量约 400ml。 2.生化汤:产后调养名方 生化汤是妇女产后的常用方剂, 某些地区习惯将此方作为产后必服之剂。中医认 为,淤血不去,新血不生。本方能化淤生新,所以名为“生化汤”。 药方组成 : 全当归 24 克,川芎 9 克,桃仁(去皮尖)6 克,干姜(炮黑)2 克, 炙甘草 2 克。 用法:一般是从产后第 3 天开始,水煎服,或酌加黄酒同煎。每日 1 剂,分 2 次 服。 连续服用 3~7 剂即可。 3.薏仁饭: 功效:消除浮肿,排除多余水分. 材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水 150 ml。 1.将材料洗净,水中浸泡 3~4 小时,以水超过材料 1.5 公分左右; 2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 4.五谷饭: 材料(一日份):白米半杯(一次性水杯),小米 1/4 杯,米仁(或燕麦片)1/4 杯,玉米渣 1/4 杯,糯米 1/4 杯, 1.将材料洗净,在水中浸泡三到四小时,以水超过材料 1.5 公分左右; 2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 5.红糖糯米粥: 做法(三日量) 注意:可作为早餐食用 糯米 150 克,福圆(龙眼)肉 100 克,米酒水 2000cc, 红糖 200 克 1.将糯米与福圆肉放入米酒水中,加盖泡 8 小时。 2.将已泡过的材料以大火煮滚后,加盖改以小火煮 1 小时。 3.熄火,加入红糖搅拌后即可食用。 6.首乌猪心汤: 主料:猪心 500 克 , 何首乌 50 克,枸杞子 50 克 , 盐 4 克 把猪心洗净,放入锅内,加入何首乌片、枸杞子及清水适量,用文火煮 1 小时, 加盐。 食物相克: 何首乌:忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。 枸杞子:一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 7.膳食排骨做法: 功效:预防腰酸背痛,补充体力 材料:排骨 200 克,膳食包一袋(杜仲 8 克,黄芪 5 克,当归 5 克,枸杞 12 枚, 大枣 2 枚),麻油 35ml,带皮老姜 5 片,水 600ml。 1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用; 2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮 50 分钟即可。 注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代。 8.黄豆糙米饭: 材料:糙米、黄豆 做法: 黄豆泡一夜, 和糙米同放进电饭煲煮熟即可。 糙米吸水, 所以应多放些水。 9.竹荪莲子猪心(或排骨): 功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。 材料:猪心(排骨)180 克,带皮老姜 5 片,麻油 35 ml,莲子 6 枚,竹荪 20 克, 水 300 ml。 1.材料洗净,切好沥掉水份备用; 2.莲子放入水中加盖泡一小时; 3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及水煮开后转小火 煮 45 分钟,熄火乘热吃。 食用注意: 干品烹制前应先用淡盐水泡发 10 分钟, 竹荪并剪去菌盖头(封闭的一端),同 时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保 留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封 时请尽快食用。 食用禁忌: 1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。 2.在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或 柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。 当归鱼汤: 功效:活血补血,补充营养。 材料:鱼 120 克,带皮老姜 5 片,黑麻油 45ml,当归 3 片,水 350ml。 1.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑; 2.加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮 5 分钟熄火即可。 10 黑米饭: 功效:开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜。 材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯。 1.水中浸泡三到四小时,以水超过材料 1.5 公分左右; 2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 11.首乌鱼汤: 功效:补肝,益肾,养血,美颜等。 材料: 鱼 120 克, 带皮老姜 5 片, 制何首乌 3 片, 枸杞 8 粒, 麻油 45ml, 水 350ml。 1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 2.放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮 5 分钟后熄火。 12.麻油猪肝: 功效:富含维生素 A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝,有助于产妇将污血排出体外。 材料:猪肝 200 克,带皮老姜 5 片,胡麻油 30ml,水 260ml。 1.猪肝洗净,切成 0.5 公分厚度;老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片; 2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入姜片,改转小火爆至姜片两面均皱起来,且 呈褐色,但不能焦黑; 3.转大火,放入猪肝快炒至变色,加水煮开后立即熄火,趁热享用。 13.红豆汤: (强心利尿。但红豆吃多易胀气,故每日需控制在 2 碗以内。) 材料(一日份 2 碗):红豆(70g),带皮老姜、黑糖,水 500ML。 1.将红豆用清水洗净后沥干; 2.加 500ML 水加盖泡 8 小时; 3.大火煮滚后转中火继续煮 20 分钟(加盖),熄火加入适量的黑糖调和即可食 用。 14.麻油鱼汤: 功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。 材料:鱼 120 克,带皮老姜 5 片,麻油 45ml,水 350ml。 1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 2.放入鱼肉转大火煮开,转小火,加盖煮 5 分钟后熄火,即可享用。 15.干贝鱼汤: 功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。 材料: 鱼 120 克,带皮老姜 5 片,干贝 12 粒,麻油 45ml,水 350ml。 1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发 10 分钟; 2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 3.放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮 5 分钟后熄火,即可享 用。 16.生菇鲜鱼汤: (此为一顿的量) 1、10 克香菇洗净,切片;10 克枸杞洗净;半盒豆腐洗净,切块。 2、先用黑芝麻油 40 毫升将老姜炒至褐色不焦黑。 3、鱼 90 克,材料及水 300 毫升煮开,转小火,加盖,煮 5 分钟后熄火,即可食 用。 17.十全炖鱼汤: 材料:鱼 120 克,带皮老姜 5 片,十全包一包(人参 1 片,肉桂 1 片,川芎 1 片,熟地黄 1 片,茯苓 1 片,白术 1 片,甘草 1 片,黄芪 1 片,当归 1 片,白芍 1 片),麻油 45ml,水 350 ml。 1.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 2.放入鱼肉、十全包、水用大火煮开,转小火,加盖煮 10 分钟后熄火. 18.香菇鱼汤的做法: 功效:增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇 材料:鱼 120 克,带皮老姜 5 片,香菇 5 片,麻油 45ml,水 350ml。 1.将材料洗净,另将香菇用开水泡发 20 分钟; 2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑 3.放入鱼肉、香菇、水用大火煮开,转小火,加盖煮 10 分钟后熄火,即可享用。 19.素炖汤的专业做法: 材料: A,丝瓜 50 克、青豆粒或碗豆粒 50 克、月子水 600 毫升 B,胡萝卜 100 克、新鲜山药 100 克、月子水 600 毫升 C,新鲜玉米粒 100 克、胡萝卜 100 克、月子水 600 毫升 D,泡发好的黑木耳 100 克、新鲜菌菇 100 克、帝伊家胡麻油 25-50 克、帝伊家 月子水 600 毫升、爆老姜 5 克 E,动物血或豆腐 100 克、泡发好的海带 100 克、帝伊家胡麻油 25-50 克、帝伊 家月子水 600 毫升、爆老姜 5 克 做法:海带或黑木耳须入油锅炒香,后加入爆老姜、月子水和其他食材,而 A、 B、C 类素炖品是直接入砂锅炖煮 30-40 分钟。 20.素炖汤的大众做法: 适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加米酒水炖至酥烂。以上材料可独自使用, 也可一起使用。 21.麻油腰花: 功效:促进新陈代谢,促进收缩骨盆腔及子宫。 材料:猪腰子一副(即 2 个猪腰),带皮老姜 5 片,麻油 40ml,水 300ml。 1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出; 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰片炒至变色; 5.加水煮开,马上熄火,乘热吃。 22.山药腰花: 功效:补肾气,健脾,促进收缩骨盆腔及子宫。 材料: 猪腰子一副, 山药 100 克 (约 2 小根) , 带皮老姜 3 片, 麻 35ml, 水 300ml。 1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面白色尿腺剔出,山药切成小段备用; 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰片炒至变色; 5.加入坐月子水及山药煮开,转小火,煮 45 分钟即可。 23.药膳腰花: 功效:补肝肾,强筋骨,防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。 材料:药包 1 包(杜仲、续断、黄芪各 6 克;当归 5 克、枸杞 10 克、党参 8 克、 红枣 2 粒),猪腰子一副,带皮老姜 5 片,油 35ml,水 300ml。 1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出; 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰片炒至变色; 5.加水及药包袋煮开,转小火,煮 45 分钟即可。 24.黑木耳腰花: 功效:强身补腰,养颜补血,补充铁质等。 材料:猪腰子 1 副,黑木耳(干)2 克,带皮老姜 5 片,麻油 35ml,水 300ml。 1.黑木耳用温水泡 1 小时,以泡软为标准,捞出,沥水备用; 2.猪腰剔除尿腺,洗净切好花纹备用; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰炒至变色,放入黑木耳同炒 10 秒; 5.放入水煮开,转文火煮 10 分钟即可食用。 25.杜仲腰花: 功效:促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸,改善下肢无力、尿频等。 材料:猪腰子 1 副,杜仲 3 片,带皮老姜 5 片,麻油 35ml,水 300ml。 1.将杜仲于水中煮开,转文火加盖煮 40 分钟取汁备用; 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰炒至变色; 5.放入 1 中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。 26.胡萝卜排骨: 功效:提高免疫力,增强抵抗力。 材料:排骨 200 克,胡萝卜 100 克(约 1 根),带皮老姜 3 片,麻油 20ml,水 600ml。 1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用; 2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒 10 秒钟,加入月子水转大火煮开后转文火炖煮 50 分钟。 27.四神腰花: 功效:补气、利水,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。 材料:药包 1 袋(干淮山药 15 克,薏仁 15 克,莲子 3 颗,芡实 15 克), 猪腰子一副(即 2 个猪腰),带皮老姜 5 片,麻油 35ml,水 300ml。 1.将猪腰子洗净后切成两半,把里面的白色尿腺剔出; 2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成三公分宽的小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪腰片炒至变色; 5.加入子水及药包袋煮开,转小火,煮 45 分钟即可。 28.归芪猪心: 功效:促进睡眠,养气补血。 材料:猪心 200 克,带皮老姜 5 片,当归 3 片,黄芪 3 片,麻油 35ml,水 300ml。 1.将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮 40 分钟取汁备用; 2.猪心洗净切半公分厚度小片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入猪心炒至变色; 5.放入 1 中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。 29.时令蔬菜: 功效:促进消化,预防便秘。 材料:第二周以红色蔬菜为主,如:胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的 蔬菜均可选择,有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。 1.将蔬菜洗净,带皮老姜切成薄片; 2.用适量的麻油及老姜快炒,再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。 30 竹荪干贝鸡: 功效:调整体质,恢复体例。 材料:鸡肉半只,带皮老姜 7 片,竹荪 7 克,干贝 10 粒,麻油 45ml,水 450ml。 1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片; 2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 4.加水、竹荪、干贝同煮,加盖煮滚后,转小火煮 30 分钟即可。 31.台湾油饭的做法: 功效:促进肠胃蠕动,防止产后内脏下垂。 材料:糯米 40 克,去柄香菇 6 克,胡萝卜 6 克,大蒜 6 克,五花肉 30 克,虾米 6 克,带皮老姜 5 片,麻油适量,水 100ml。 1.糯米洗净沥干后,于水中泡 8 小时后捞起沥干,泡过的水备用; 2.将香菇、虾米泡入 1 中留下的水中,泡软后香菇切成粗丝; 3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝; 4.锅子加热后放入 4 大匙麻油,将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味; 5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出; 6.锅内重新加热,放入三大匙麻油烧热,糯米下锅炒至粘性,加入 5 中的材料 一起炒; 7.将炒好的材料放入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的月子水,分量需盖过所 有材料; 8.放入蒸笼或电饭锅内,蒸熟即可食用。 32.麻油鸡: 功效:滋补营养,恢复体力。 材料:鸡肉(老母鸡最佳)半只,带皮老姜 7 片,麻油 45ml,水 450ml。 1.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片; 2.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 3.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 4.将水由锅子四周往中间淋入,加盖煮滚后,转小火煮 30 至 40 分钟即可。 33.山药炖鸡: 功效:补肾强腰,滋阴养颜,调节肠胃。 材料:鲜山药 80 克,鸡肉半只,带皮老姜 7 片,麻油 45ml,水 450ml。 1.将材料洗净沥干; 2.鸡肉洗净切块,山药洗净切成小块; 3.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑; 4.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 5.加水、山药同煮,加盖煮滚后,转小火煮 45 分钟即可。 34.当归排骨: 34.功效:活血补血。 材料:排骨 150 克,带皮老姜 5 片,黑麻油 35ml,当归 3 片,水 350ml。 1.排骨切成小段,汆水至变色备用; 2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑; 3.转大火,加水及排骨煮开,转小火炖煮 45 分钟即可。 35.首乌炖鸡: 功效:补肝,益肾,养血,美颜等。 材料:鸡肉半只,带皮老姜 5 片,龙眼肉 3 枚,制何首乌 3 片,枸杞 8 粒,麻油 35ml,水 450ml。 1.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 2.转大火,将鸡块倒入炒至 7 分熟; 3.加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后,转小火煮 35 分钟即可。 36.药膳炖鸡: 功效:补充体力、补气、补血、补禁锢。 材料:药膳 1 包(当归 6 克、党参 6 克、黄芪 10 克、甘草 4 克、陈皮 4 克、柴 胡 4 克、升麻 2 克、红枣 7 粒),胡麻油 25ml,水 450ml。 1.将药膳包于水中煮开,转文火煮 25 分钟取汁备用; 2.鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片; 3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑; 4.转大火,放入鸡块炒至鸡肉约七分熟; 5.放入 1 中的汤汁煮开,再转小火煮 45 分钟即可。 37.清炖花生猪脚: 功效:第三周奶水不足或清淡的产妇,可适量食用花生猪脚来补充奶源。 材料:花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45 克,虾米(无调味、新鲜带壳 的虾) 25 克, 猪脚约 150 克, 带皮老姜适量, 去柄香菇 8 克, 麻油 30ml, 水 450ml。 1.香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用; 2.花生放入水中滚开,稍凉乘热浆膜去掉剥成两半,去掉胚芽; 3.麻油加热后,放入老姜爆透,取出备用; 4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用; 5.放入花生炒一会儿,放入猪脚、老姜,最后加香菇、虾及水; 6.加盖烧滚后,装入炖锅慢炖约 8 小时。 38.四神猪肝粥的做法: 功效:促进代谢,帮助恶露和蜕膜的排出,进行温和的热补。 先将莲子和薏苡仁用米酒加盖泡 2 个小时,将山药和猪肝(猪心)洗净、切丁, 将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮 15 分钟,即可食用。 四神粥的功效:强健脾胃,促进食欲,增强免疫力之功效。特别是对于剖腹产后 肠胃功能较弱的女性尤为适用。 另外对于做过手术的患者后期恢复也有很好的疗 效。 39.红枣养肝汤的做法: 材料:红枣 5-8 枚。水 300 毫升(养肝汤在产前和产后都要喝。所不同的是,产 前用的是水,产后用的是米酒水,就是月子水。因为很多人坐月子是一个月不吃 盐,不吃油,不喝水的。) 1.红枣洗干净,挖去核。因为有核的话,吃了会内热。我做的时候,把红枣切成 小块小块的。 2.把红枣放入 300 毫升水,加盖子浸泡 2 小时以上。我买了小炖盅,正常 300 毫 升左右,也有盖子。我第一次煮的时候,浸泡了 5 个小时,比较美味。 3.把这个小碗放入蒸锅,隔水蒸半小时以上。我一般都小火蒸 1 小时。 PS: 1.养肝汤 300 毫升,分 2-3 次喝完,一天喝的总量不要超过 250 毫升。否则容易 上火的。 2.此汤可以减轻产后手术的切口疼痛,特别适合剖腹产的。还可以帮助体内麻药 的排出。顺产的妈妈也可以喝的,帮助排毒。 材料:猪肝 30g,莲子 3 颗,薏苡仁 20g,芡实 15g,淮山药 30g,米酒 200ml 。 40.四神粥的做法: 主料:茯苓(15 g)、芡实(睡莲)(15 g)、莲子(25 g)、山药(25g)、薏米(40g)、米(半 杯)、水(1600ml) 调料:油、盐 1.芡实、莲子、薏米洗净后用开水浸泡 3~4 小时。(莲子可以少泡一会) 2.将所有材料放进锅里,开大火烧开后改小火,再煮 20~30 分钟。 3.粥煲好后放盐,用勺子搅拌均匀后关火即可食用。 PS:要想节省煮粥时间,可以在第一步后用豆浆机打烂呈糊状熬煮。不管是用 来煮粥或食用都可以!

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